ของดีเมืองสุรินทร์

         ศีขรภูมิ เป็นอำเภอหนึ่งที่มีสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในจังหวัดสุรินทร์ เป็นที่ตั้งของโบราณสถานปราสาทศีขรภูมิ หรือปราสาทระแงง จึงมีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาชมที่อำเภอศีขรภูมิแห่งนี้อย่างไม่ขาดสาย นอกจากปราสาทศีขรภูมิที่มีชื่อเสียงแล้วนั้น ของฝากของที่อำเภอนี้ก็มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน เป็นของฝากที่ใครไปใครมาไม่ควรพลาดนนั่นก็คือ “กาละแมสดศีขรภูมิ”  จุดเด่นของกาละแมสดศีขรภูมิที่แตกต่างจากกาละแมอื่น ๆ คือความสดทำใหม่กันทุกวันไม่ใส่วัตถุกันเสีย กาละแมมีกลิ่นหอมใบไม้(น่าจะเป็นใบตอง) รสชาติหวานมัน ไม่หวานจัด เนื้อกาละแมเนียน นุ่มรับประทานง่าย

ผลไม้ทายใจ

มะเฟือง

มักเป็นคนเจ้าเล่ห์เพทุบาย เหลี่ยมจัด ลึกล้ำ จอมวางแผน
ผู้คนที่คบหามักมองยากอ่านไม่ออก คือเป็นคนที่จะคิดจะทำอะไร
ผู้อื่นมักตามไม่ทัน

แตงโม เป็นคนใจกว้าง อ่อนโยน มีน้ำใจกับมิตรสหาย ซื่อสัตย์ไม่คิดคดทรยศ
แต่มักแพ้ภัยแก่เพศตรงข้าม

กล้วย เป็นคนโอบอ้อมอารีย์ มีความคิดเป็นเหตุเป็นผล รอบคอบ มองการณ์ไกล
ชอบวางแผนอนาคตให้ตนเอง และคนที่อยู่รอบข้างเสมอ

มะพร้าว
มักเป็นคนใจบุญ มีจิตเป็นกุศล มองโลกในแง่มุมที่ดี แต่มีวาจาคมคาย
พูดจาเหน็บคนให้เจ็บใจด้วยความจริงเก่ง

มะละกอ เป็นคนที่มีน้ำอดน้ำทนสูง มีความคิดลุ่มลึก คิดเป็นเหตุเป็นผล วางแผนแยบยล
โอบอ้อมอารีย์

มะยม
เป็นคนที่มีความคิดก้าวหน้า ชอบคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ ทฤษฎีใหม่ๆ
ชอบทำงานที่ใช้สมองคิดมากๆ ในการทำงาน

ลำไย มักเป็นคนปากหวาน ชอบประจบประแจง ใช้คำพูดยกยอคนให้หลงปลื้ม
แต่มักเป็นคนชอบนินทาว่าร้อยผู้อื่นลับหลัง

ลางสาด เป็นคนอนุรักษ์นิยม ยึดมั่นในแนวความคิดเก่าๆ
ชอบวิถีทางที่เคยทำมาแต่เก่าก่อน
แต่เป็นคนมีเหตุมีผล

ลิ้นจี่ เป็นคนชอบทำงานเบาๆ ไม่ต้องใช้กำลังแรงงานมากๆ แต่เป็นคนที่มีความรับผิดชอบ
ในหน้าที่การงานเป็นอย่างดี

แตงไทย
มักเป็นคนมีร่างกายอ่อนแอ แต่ใจแข็งแกร่ง มีวิญญาณนักสู้
มีนิสัยชอบท้าทายสิ่งแปลกใหม่ อยู่ตลอดเวลา

น้อยหน่า เป็นคนมีนิสัยเจ้าระเบียบ จู้จี้จุกจิก มีจิตใจละเอียดอ่อน
ชอบใจอ่อนช่วยเหลือผู้อื่น จนตนเองได้รับความเจ็บช้ำบ่อยๆ

มะขาม เป็นคนที่มีนิสัยชอบวางอำนาจบาตรใหญ่ ยกตนข่มท่าน
แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคนที่รับฟังเหตุผลทุกครั้ง

มะกอก
มีลักษณะเป็นคนรักความสะอาด แต่ไม่มีระเบียบวินัยในตนเอง
มักชอบคบค้ากับเพื่อนที่มีฐานะสูงกว่า

ฝรั่ง มักเป็นคนมีนิสัยรักอิสระ ชอบที่จะเดินทางไปท่องเที่ยวในสถานที่ต่างๆ
ไม่ชอบการทำงานที่มีลักษณะจำเจ

ทุเรียน
เป็นคนที่มีอารมณ์สุนทรีย์รักการเขียนหนังสือ การอ่าน อุปนิสัยกว้างขวาง
มนุษยสัมพันธ์ดี มีเสน่ห์ต้องตาคนรอบข้าง

ขนุน เป็นคนมีนิสัยรักสันโดษ ชอบศึกษาแนวความคิด ที่อิงปรัชญาเมธี
เป็นคนมีจิตเป็นกุศล ชอบทำบุญแก่คนทุกข์ยาก

มะดัน
มักเป็นคนมีนิสัยพูดจาเป็นขวานผ่าซาก ไม่ชอบการประจบสอพลอ
ชอบการกระทำที่ตรงไปตรงมา

พุดทรา
มีลักษณะเป็นคนที่รักความยุติธรรม ตงฉิน
ความคิดและการกระทำจะตรงกันเป็นส่วนใหญ่ เรียกว่านายไม้บรรทัดก็ว่าได้

ส้มโอ เป็นคนที่รักความสบาย ความหรูหรา โอ่อ่า แบบมีการประมาณตน ไม่ทำอะไรเกินตัว
แต่มักเป็นคนใจอ่อนง่าย

ตะลิงปลิง เป็นคนรักความก้าวหน้า ชอบแสวงหาความรู้ใหม่ๆ เสมอ
ชอบค้นคว้าคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ แต่ปากร้ายใจดี

มะม่วง
มีลักษณะเป็นคนปรับตัวเองเข้ากับสถานการณ์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
ชอบคบหาสมาคมกับคนหมู่มาก แต่หูเบา

องุ่น มักเป็นคนที่มีความคิดความอ่านสุขุมรอบคอบ มีมนุษยสัมพันธ์ดี
ปากกับใจไม่ค่อยตรงกันนัก แต่ซื่อสัตย์

สูตรขนมหวานไทย : ทับทิมกรอบ

แห้ว 800 กรัม

  (ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

* กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง

* เกลือป่น 2 ช้อนชา

* น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

* น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

* น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง

* แป้งมัน 500 กรัม

* ขนุนฉีกเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก

   (สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)

           วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำแห้วที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ 2. นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติดผิว ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วผิวแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ) 3. เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจนเดือด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไฟ 4. นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิดไฟ 5. นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง คลายร้อนในวันสบายๆ